「 飲 翻 煲 過 水 ， 對 身 體 有 害 。 」

「 飲 翻 煲 過 水 ， 對 身 體 有 害 。 」

呢 個 論 點 網 上 都 幾 多 人 講 ， 我 朋 友 之 間 都 聽 聞 過 。 理 由 係 水 面 通 常 都 含 有 微 量 硝 酸 鹽 及 鉛 等 重 金 屬 離 子 ， 當 水 翻 煲 時 水 份 不 斷 蒸 發 ， 硝 酸 鹽 、 重 金 屬 離 子 濃 度 相 對 增 加 ， 其 中 硝 酸 鹽 進 入 人 體 腸 胃 後 ， 會 還 原 成 亞 硝 酸 鹽 ， 破 壞 血 液 輸 送 氧 氣 功 能 。

不 過 ， 中 文 大 學 生 物 化 學 系 授 曹 宏 威 直 斥 其 非 ： 「 呢 理 論 簡 直 係 故 佈 疑 陣 。 」

曹 宏 威 話 ， 一 般 清 水 唔 應 該 有 重 金 屬 離 子 ， 至 於 微 量 硝 酸 鹽 根 本 係 普 遍 存 在 ： 「 唔 通 唔 呼 吸 咩 ！ 」 佢 仲 話 ， 翻 煲 清 水 並 唔 係 煮 中 藥 ， 唔 係 「 四 碗 水 煲 埋 一 碗 」 ， 又 點 會 增 加 濃 度 咁 誇 張 喎 ！ 睇 ， 原 來 唔 只 娛 樂 新 聞 可 以 煲 完 再 煲 ， 清 水 都 一 樣 得 。