醫 學 Online - 番 茄 醬 防 心 臟 病 中 風 降 低 膽 固 醇

番 茄 醬 除 了 美 味 外 ， 還 可 減 少 心 臟 病 發 風 險 。 芬 蘭 的 研 究 發 現 ， 只 要 每 天 在 早 餐 及 午 餐 加 少 許 番 茄 醬 ， 就 可 降 低 壞 膽 固 醇 水 平 。 研 究 在 受 訪 人 士 進 食 的 早 餐 、 午 餐 及 下 午 茶 餐 時 ， 在 食 物 上 加 入 少 許 茄 醬 ， 或 讓 他 們 飲 鮮 茄 汁 ， 三 周 後 即 發 現 他 們 的 膽 固 醇 水 平 整 體 下 降 6% ， 低 密 度 膽 固 醇 顯 著 下 跌 了 13% ， 主 要 與 番 茄 紅 素 有 關 。 研 究 人 員 建 議 膽 固 醇 過 高 患 者 ， 可 進 食 適 量 番 茄 醬 預 防 心 臟 病 或 中 風 。

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